Shoyu Biologico

Preparata secondo il processo tradizionale con fagioli di soia gialli cotti al vapore, grano tostato, sale e koji, la salsa Shoyu è quella che noi comunemente chiamiamo salsa di soia. Il miglior modo per mantenere intatte le sue proprietà nutrizionali è quella di utilizzarla a crudo per condire insalate o verdure.